山西面食的名字有什么

山西是中国著名的面食之乡，有着丰富多样的面食文化。下面是山西面食的一些代表性的名字：

1. 刀削面：刀削面是山西最著名的面食之一，也是中国四大面条之一。它的特点是面条宽厚，形状像刀削一样，所以得名。

2. 井头烧饼：井头烧饼是山西的传统面食，因为是在井口边制作，所以得名。烧饼外酥内软，口感独特。

3. 老陈醋面：老陈醋面是山西经典面食之一，用老陈醋烹制而成。凉拌后，酸香爽口，非常受欢迎。

4. 手擀面：手擀面是山西特色的面食，制作时需要用手来擀面皮，所以得名。手擀面口感劲道，非常有嚼劲。

5. 杂面：杂面是山西传统的面条拌菜，将多种面食配料混合煮熟，再和各种配菜拌在一起，口感丰富。

6. 炒面：炒面是山西的一道传统面食，将面条煮熟后和各种配菜一起炒制而成，口感独特。

7. 烩面：烩面是山西特色的一款面食，将面条煮熟后与多种肉类和蔬菜一起烩制而成，汤汁浓郁、味道鲜美。

8. 油泼面：油泼面是山西特色的一道面食，将面条煮熟后淋上热油和各种调料，再加上花椒油与蒜泥等调味料，味道醇厚。

9. 面茶：面茶是山西传统的一道甜点，将糯米面粉加入水果、蜜糖等制作而成，口感软糯、香甜。

10. 锅贴：锅贴是山西特色的一种煎饺，制作时将生饺子贴在平底锅上煎至金黄酥脆。

11. 干拌面：干拌面是山西一种特色的凉拌面食，将面条配以各种调料和蔬菜拌匀，口感酸香可口。

12. 杂酱面：杂酱面是山西传统的一道面食，将面条配上特制的豆瓣酱和多种配菜，味道鲜美。

13. 碗拌面：碗拌面是山西的一种特色面食，将面条放入碗中，加上调料、配菜和热汤，然后搅拌均匀食用。

14. 抓饭：抓饭是山西的一道传统面食，将面条搓成小块，加入各种调料和配料一起烹制而成。

15. 面包：面包是山西的一种传统糕点，外皮酥脆，内馅松软，非常受人喜爱。

以上是山西面食的一些经典名字，每一种面食都有其独特的制作工艺和口味，展示了山西丰富多样的面食文化。